Perkolatorbryggare

3 Saker du bör överväga vid köp av en perkolator

Vilken typ av perkolatorer

Det finns två olika typer av perkolatorer, där den ena får värme från en spisplatta och den andra är elektrisk och får ström genom eluttag.

Perkolatorn är ett relativt retro sätt att brygga kaffe på, men har blivit nytänkt och finns nu därför som en elektrisk version.

Du kan fortfarande hitta perkolatorer som måste stå på en spisplatta för att brygga kaffe, men dessa tar längre tid på sig att brygga kaffet och bränner lättare kaffet på.

De är dock lämpliga för att brygga kaffe över bål, förutsatt att de är gjorda i stål.

Den elektriska perkolatorn är idag mycket lättare att få tag på än den gammaldags spisplatta perkolatorn.

Därför bör du överväga ditt behov, där vi rekommenderar den elektriska perkolatorn, om det är för användning i hemmet.

Hur stor kapacitet

Perkolatorer kommer i olika storlekar, där några av de största brygger omkring 12 koppar kaffe, precis som många filter kaffemaskiner också gör.

Rengöring är viktig för kaffesmaken, såväl som för själva bryggningen, eftersom ansamling av gammalt kaffe kan förhindra bryggprocessen från att fungera.

Kaffe i röret eller botten av kannan kan förhindra att vattenbubblor stiger upp genom röret och därmed kan kaffet inte bryggas.

Vilken design / material

När det kommer till design är utbudet inte så stort, eftersom det idag inte tillverkas så många perkolatorer.

De finns för det mesta i rostfritt stål, men vissa har en emaljerad yta, som ofta finns i olika färger.

När det kommer till de elektriska perkolatorerna finns det inte stort utbud i design, då de flesta är i rent rostfritt stål.

Tillbehör till en perkolator

För att få den bästa koppen kaffe kan du tillägga något tillbehör, som kan hjälpa dig att få en god smak, varje gång.

Kaffekvarn

Köper du en perkolator bör du också överväga att köpa en kaffekvarn. Kaffepulvret som används för att brygga kaffe i en perkolator måste nämligen vara rimligt grovt och det är inte bara så enkelt att få tag på i vanliga affärer.

Därför är det mycket enklare att göra det själv och så kan du också bättre styra smaken av ditt perkolator kaffe.

Kaffevåg

En kaffevåg kan hjälpa dig att få samma mängd kaffe varje gång, så att du kan hitta exakt den mängd kaffe som passar dig bäst.

Så fungerar en perkolator

En perkolator för kaffe är uppdelad i två primära delar, kanna och ett rör som är kopplat till ett filterkorg.

Filterkorgen sitter högst upp i maskinen och har ett rör som går från korgen till botten av kannan.

I filtret placerar du ditt kaffepulver, och kannan fylls upp med vatten.

En perkolator brygger kaffe genom att dra vatten upp genom röret och upp till filterkorgen.

Här rinner vattnet igenom kaffet och droppar tillbaka ner i kannan där vattnet är, så det rinner igenom kaffepulvret igen och igen.

Detta ger en otroligt kraftfull smak och arom, som är väsentligt mer kraftfull än den kaffe du är van vid från vanliga kaffemaskiner.

Även om brygningsprocessen är avsevärt längre än vid vanliga kaffemaskiner, behöver du sällan vänta mer än 10 minuter innan ditt kaffe är klart.

Moderna perkolatorer är mer eller mindre automatiska, och det enda du behöver göra är att tillsätta vatten samt kaffebönor och trycka på start.

En undantag är den typ av perkolator som är lite mer retro, och dessa måste vanligtvis värmas på spisen.

De flesta använder dock moderna perkolatorer, som liknar mer en vattenkokare för kaffebryggning.

Du kan läsa hur du exakt använder en perkolator i avsnittet nedan, så att du är helt säker på att du använder den korrekt.

Så använder du en perkolator

Även om en perkolator kanske tar lite längre tid att brygga kaffet, är själva processen som ska utföras från din sida otroligt enkel.

Det är nämligen mycket likt en vanlig kaffemaskin och du skall bara tillsätta vatten och kaffe.

Så använder du en perkolator:

1. Gör din perkolator helt ren, även om den är helt ny bör den alltid tvättas innan användning.
2. Tillsätt vatten och gå aldrig över det markerade "MAX" område inne i perkolatorn.
3. Tillsätt ditt val av kaffepulver i den övre delen av perkolatorn, även kallad "korgen" eller "filtret" - Mängden är självfallet allt efter hur många koppar du ska göra och hur stark kaffen ska vara. (Ca. 1-2 teskedar kaffe per kopp)
4. Värm innehållet - De äldre modeller värms upp på spisen, men de flesta moderna varianter fungerar som vattenkokare och skall bara slås på med knappen (Förutsatt att den är inkopplad i eluttaget).
5. Brygg kaffet i 7-10 minuter, beroende på hur stor mängd du brygger.
6. Stäng av perkolatorn och låt kaffet vila ett par minuter innan det serveras.

Vilken kaffe till perkolator?

En fråga många har när det gäller perkolatorer, är vilken typ av kaffe som passar bäst för det här sättet att göra kaffe på.

De flesta experter inom området är överens om att mellanristad och grovmalen kaffe är den bästa lösningen, eftersom det typiskt är denna kaffetyp man får de bästa resultaten med.

Anledningen till att man inte kan använda fintmalen kaffe, beror på en perkolators filter som inte är så tät som vanliga kaffemaskiner.

Därför är det nödvändigt att ha en grovmalen kaffe, så du inte får oönskade kafferester i det färdiga resultatet.

En perkolator framhäver kaffesmaken mer än andra sätt att brygga på, därför kan du få en otroligt bitter kaffe om du väljer mörka kaffebönor.

Det kan ta ett par försök innan du hittar de helt rätta blandningsförhållandena för din smak och behov, men när du först har hittat den rätta balansen, kommer du kunna njuta av otroligt smakfulla koppar kaffe i framtiden.

Du får nog själv pröva dig fram till den rätta kaffebönan, grovheten och mängden av kaffepulver, för att hitta ditt föredragna kaffe.

Perkolator vs. Mokkakanna

Många kommer att förväxla en perkolator med en mokkabryggare, det kommer du också snabbt att se om du söker efter "perkolator" på nätet.

Det är dock inte detsamma, eftersom en mokkabryggare gör kaffe under tryck och du därför får en kaffe som liknar en espresso.

Perkolatorn brygger kaffe som en form av droppmetod, så dessa två kaffebryggare får alltså inte förväxlas, eftersom det är helt olika kaffer du slutligen får.